Las agrupaciones gauchescas de la zona van camino al predio “Benjamín Modesto Maureira y Domingo Antonio Barrios” donde se realiza la Fiesta Nacional del Chivito, la Danza y la Canción. Para llegar lo hacen en un Desfile Gaucho a través de la avenida Don Bosco, cruzando la ciudad de Chos Malal. Vienen desde lugares cercanos y no tanto para estar presentes, llegan desde localidades como Cholar, Buta Ranquil.
Una vez allí se realiza un acto de apertura con la presentación de distintas cantoras y parejas de adultos mayores bailan al compás de la música. Durante la tarde se desarrollarán distintas actividades en el campo de doma
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