Focaccia con peras y queso azul
Delicias de la cocina con fruta de estación. La sugerencia nos la comparte el pastelero Mauricio Asta (@mauricioasta).
Ingredientes:
- 1 kilo harina 000
- 20 g sal
- 200 g puré de papas
- 20 g levadura
- 400 cc agua
- 100 cc aceite de oliva
- aceite de oliva extra c/n
- 150 g queso azul
- romero c/n
- 4 peras
- 100 g nueces
- sal gruesa c/n
Certificado según norma CWA 17493
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