Día del Chocolate: la historia de Lida, que vino de Ucrania a El Bolsón y hoy tiene su chocolatería
Si bien la celebración del día hace referencia a una producción de Hollywood como es la película “La Fábrica de Chocolates” preferimos dar una vuelta por los orígenes del alimento y los diversos caminos que fue transitado, incluso llegando a nuestra Patagonia. El chocolate, desde Guatemala a El Bolsón
Por Victoria Rodríguez Rey
Kakaw, es la palabra que se formaba de dos símbolos fonéticos escritos en una vasija, encontrada en el siglo V en Guatemala en una tumba, con restos de lo que sería una bebida a base de cacao. Vestigios de un pasado alimentario y religioso, dado que se trataría de un entierro sacerdotal
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