Gírgolas: los hongos comestibles que son una opción para la huerta
Se trata de un alimento que contribuye al enriquecimiento de la dieta humana y, a la vez, de una alternativa de diversificación productiva.
Frente al ascenso de las temperaturas, el diseño de la huerta busca incorporar especies que aporten a la diversidad de la dieta con destacadas cualidades nutricionales. Pleurotus sp, o gírgola, se trata de una varieda
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