Faltan vacas para abastecer las plantas de faena que tiene Neuquén
La producción bajo la barrera sanitaria aumenta en forma paulatina. El ganado que se engorda en confinamiento abastece la mitad de la faena total de los nueve sitios de industrialización que están habilitados. Hay 12 complejos en los que se engorda a los terneros.
Los registros de Neuquén indican que hay un aumento en la cantidad de bovinos engordados en confinamiento que se destinan a la industrialización en las nueve plantas de faena que tiene la provincia. Pese a esa condición, los mataderos tienen capacidad ociosa, es decir, le falta materia prima, vacas, para faenar.
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El secretario de Producción de Neuquén, Juan Peláez, se refirió a la situación actual de la ganadería en la provincia, el funcionamiento de los engordes a corral y la disponibilidad de establecimientos de faena habilitados.
Actualmente, el número de engordes permanece estable en Neuquén, con 28 unidades previstas bajo la ley 2797, de las cuales 12 obtuvieron habilitación formal hasta el año pasado, sin que se hayan sumado nuevos registros en los últimos meses.
Indicó que este sistema de engordes contribuye a la oferta de carne provincial, complementando la actividad en los tres frigoríficos de tránsito federal y seis de tránsito provincial en funcionamiento. Si bien existe capacidad ociosa en las plantas de faena, Peláez destacó la necesidad de optimizar su gestión para mejorar la eficiencia operativa, especialmente en aquellas plantas de administración municipal.
El número de engordes se ha mantenido estable -comentó- y si bien se avanzó en las gestiones de supervisión y gestión, no se ha incrementado los registros de habilitaciones, pero si se ha avanzado dentro del cumplimiento dentro de las tres áreas de control afectadas como son ambiente, hídricos y producción. En la actualidad el nivel de producción de los engordes es estable.
Respecto a los frigoríficos bovinos, se encuentran en funcionamiento tres de tránsito federal y seis de tránsito provincial:
Tránsito federal son: Cordecc, Corporación para el Desarrollo de la Cuenca del Curi Leuvú (frigorífico provincial dependiente del Ministerio de Economía, Producción e Industria), Agroservice en Senillosa (privado) y municipal de Zapala.
Tránsito Provincial: Loncopué, Añelo, Aluminé, Chos Malal, Andacollo y Huaca en Piedra del Águila (privado).
La faena anual, hasta el año pasado, mantenía un crecimiento leve en cuanto a la provisión de ganado desde engordes a corral. En 2015 se enviaron a faena unas 15.000 cabezas y el año pasado, esa cifra superó las 20.000 cabezas. La mitad de lo que se faena en las plantas de la provincia, el resto proviene de estancias que tienen engorde a campo o bien de otras provincias.
Respecto a la barrera sanitaria en la región patagónica, Peláez informó sobre el alto costo previsto para su mantenimiento el próximo año, estimado en $7.500 millones. Este gasto contempla $6.100 millones para el componente de personal, los cuales serían cubiertos por el gobierno nacional a través del Senasa.
Sin embargo, el componente operativo, valorado en aproximadamente $1.400 millones, no cuenta con financiamiento nacional asegurado, por lo que se evalúan alternativas.
Entre estas, figura el cobro a vehículos en circulación o la posibilidad de que las provincias patagónicas asuman el monto pendiente. Este dispositivo, vital para la seguridad zoofitosanitaria de la Patagonia, resulta esencial para preservar el status sanitario en la producción vegetal y animal en la región, indicó el funcionario.
Para este lunes fueron convocados los responsables del área productiva de las provincias por parte del gobierno nacional y existen expectativas de que se defina cómo se va a financiar el proyecto de protección de la sanidad animal y vegetal de la zona patagónica.
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En cuanto a la producción caprina, Peláez detalló los aportes destinados a fomentar la calidad en la fibra caprina a través de programas como Mohair, Prolana y Cashmere, así como a promover la venta formal de cabritos y corderos.
Los incentivos buscan, además, la reducción de animales improductivos, favoreciendo la eficiencia en los rendimientos de los productores locales. Para el año 2024, estos programas contemplan un total de $339.849.808 en aportes no reintegrables, con 808 beneficiarios, de los cuales el 25,6% corresponde a productoras y el 74,4% a productores, según datos de la Secretaría de Producción.
“Esta política de estímulo no solo impulsa la comercialización formal, sino que también refuerza la capacidad de los productores para adaptarse a los desafíos climáticos mediante la reducción y optimización de los rebaños, mejorando tanto la resiliencia como la sostenibilidad del sector”, manifestó.
Un documento que fue entregado a Diario RÍO NEGRO contiene el detalle de la distribución de los $340 millones en aportes para el año 2024, los cuales están dirigidos a 808 beneficiarios en Neuquén, divididos en distintos objetivos estratégicos para fomentar la producción y calidad en varios sectores ganaderos, incluida la producción de fibras caprinas.
El financiamiento se asignó según cuatro categorías:
- Calidad: este grupo incluye la venta de fibras bajo los programas Mohair, Prolana y Cashmere, junto con la comercialización formal de chivos y corderos.
- Producción: referido a la producción de fibras brutas y cueros sin protocolos de calidad.
- Cuidado Ambiental: considera la venta de refugos de distintas especies.
- Formalidad e Inocuidad: agrupa la producción de terneros, leche y porcinos.
Estos incentivos, enfocados en la mejora de la calidad y la formalización del mercado, buscan optimizar los rendimientos productivos y facilitar la resiliencia de los productores frente a desafíos como el cambio climático, se indicó desde el organismo que regula la producción neuquina.
El cuadro referente a los engordes a corral en Neuquén describe que, bajo la Ley 2797, la provincia cuenta con 28 instalaciones destinadas a esta práctica. De estas, solo 12 obtuvieron habilitación hasta el año pasado, sin incremento reciente en los registros de habilitación.
Las autoridades provinciales han mantenido la supervisión en áreas clave, como el control ambiental, la gestión de recursos hídricos y la producción, pero no se han sumado nuevos establecimientos habilitados en este período. Según Peláez, este sistema ha permitido estabilizar la provisión de carne en el ámbito provincial, apoyando la eficiencia de los recursos sin necesidad de ampliar los engordes.
Una marca de dulces y una veterinaria
El Fondo de Garantías de Neuquén (Foganeu) emitió avales para facilitar el acceso a financiamiento de pequeñas y medianas empresas en la provincia. Uno de los créditos aprobados fue destinado a una veterinaria, que recibió un aval total para un préstamo de 10 millones de pesos con el Banco Provincia del Neuquén (BPN). Este apoyo financiero permitirá a la veterinaria fortalecer su capital de trabajo y mejorar su flujo de operaciones.
El segundo crédito respaldado por Foganeu, a través del Programa BID, benefició a la empresa de dulces y conservas El Chañar, que opera en Neuquén y Centenario. Con un aval de 15 millones de pesos, la firma pudo adquirir una cámara de enfriamiento adicional, lo cual incrementará su capacidad productiva. Como Fondo de Garantía de Carácter Público, busca fortalecer el sector productivo neuquino, trabajando en conjunto con entidades de financiamiento públicas y privadas.
Foganeu está evaluando 25 solicitudes adicionales, con dos próximas a aprobación.
El ingreso de carne trozada registra un incremento
El Control de Ingreso Provincial de Productos Alimenticios (CIPPA), a través de su presidente Andrés Lionel Piotti López, presentó un informe detallado a la comisión de Producción de la Legislatura de Neuquén en respuesta a la solicitud del diputado Gerardo Gutiérrez. Expuso las cifras y el análisis de la entrada de productos cárnicos a la provincia, correspondientes al período 2022-2024.
De acuerdo con los datos suministrados por el CIPPA, el ingreso de medias reses vacunas y carne trozada bovina mostró variaciones significativas en los últimos tres años. En el caso de las medias reses, los registros evidenciaron un aumento considerable de 59.996 unidades en 2022 a 80.201 unidades en 2023.
Sin embargo, en 2024, hasta el mes de septiembre, el ingreso disminuyó a 44.637 unidades, lo que sugiere una tendencia decreciente en comparación con el año anterior.
En cuanto a la carne trozada bovina, el ingreso aumentó de 9.717.676 kg en 2022 a 13.204.107 kg en 2023, reflejando un incremento sostenido en la demanda o en el abastecimiento de este tipo de corte. No obstante, al igual que con las medias reses, en 2024 el ingreso bajó a 9.187.356 kg hasta septiembre, lo que podría anticipar una reducción en la cifra total anual.
El CIPPA especificó los puntos de control clave por donde ingresa la mayor parte de estos productos cárnicos. Para las medias reses vacunas, el 79% del total ingresó a Neuquén a través del puesto de control Cipolletti-Neuquén, mientras que el 12% pasó por el puesto de control de Rincón de los Sauces. El restante se distribuyó entre otros puestos de control secundarios.
En el caso de la carne trozada bovina por kilogramo, el puesto de Cipolletti-Neuquén también registró el mayor porcentaje de ingreso con un 77%, seguido por el puesto de Cinco Saltos-Centenario, que canalizó el 14% del total. Los restantes volúmenes se repartieron en puestos de menor tráfico.
Piotti López, en su rol de presidente del CIPPA, reiteró su disposición para ampliar los detalles suministrados y mantener la transparencia en el control y regulación del ingreso de productos alimenticios en la provincia, destacando la función de los puestos de control en garantizar la seguridad alimentaria y el abastecimiento de carnes en Neuquén.
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