Dos opciones para limonada por Pedro Lambertini

Ingredientes (beben 8)
– 1½ taza de jugo de limón
– 1 – 1½ tazas de azúcar
– 8 tazas de agua filtrada (mitad con gas para ligera pungencia o todo con gas para que resulte “sparkly”)
– 2 limones

Preparación

Colocar en una ollita 1 taza de agua con el azúcar y llevar a hervor. Dejar enfriar. Mezclar en una jarra el jugo de limón sin las semillas, pero con la pulpa, el almíbar y el agua restante. Cortar los limones lavados en rodajas y colocar dentro. Dejar enfriar muy bien y consumir con o sin hielo.

Integral con miel y jengibre (beben 5)
– 1 taza de jugo de limón
– ½- ¾ taza de azúcar integral (mascabo)
– 5 tazas de agua filtrada
– 3 cdas. de miel pura
– 2 cdas. de jugo de jengibre o 3 cdas de jengibre fresco pelado y rallado
– rodajas de limón y jengibre

Preparación

Para obtener el jugo concentrado de jengibre se puede pasar la raíz por el extrusor o, si no se tiene, rallarlo y exprimirlo ya que no es agradable tragar la fibra cruda del jengibre. Preparar un almíbar con el azúcar y 1 taza de agua. Dejar enfriar y mezclar en una jarra con la miel, el jengibre, el jugo de limón y el agua restante. Agregar las rodajas de limón y jengibre y refrigerar.