Diamante negro: las primeras trufas de la Patagonia son de Choele Choel
La familia Castro logró un récord en el Valle Medio: obtener estos preciados “diamantes negros” del mercado gourmet.
Llevó tiempo. Pero al final, hubo recompensa. Tras ocho años de intenso trabajo, la chacra de Humberto Castro, en Choele Choel, dio sus primeras trufas negras, ese ingrediente gourmet y sofisticado que sólo se consigue en unos pocos restaurantes .
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