Desarrollan pastas para celíacos a base de sorgo, en Córdoba
Ahora, el desafío es encontrar una empresa que esté dispuesta a producir las pastas y a trabajar en conjunto con los científicos del Conicet-Fundación Leloir, autores de este desarrollo.
Un equipo de investigadores de Córdoba desarrolló pastas a base de sorgo para personas celiacas "con características similares a las que se elaboran con harina de trigo y que podrían ser una opción segura para los pacientes", informaron científicos del Conicet-Fundación Leloir.
Uno de los inconvenientes de muchos co
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