Cordero y cerveza, una receta que invita a encender el horno de barro
La cocinera Paula Chiaradia invita desde Trevelín a encender fuegos para cocinar. Esta vez comparte una receta que es uno de los fuertes de su restó, Fonda Sur.
“El manejo del fuego no es fácil. Tiene a mi criterio una relación estrecha con la intuición y el respeto. Necesita atención extrema y estar"conectado" con el proceso que implica encender una madera, para sumar luego dos, tres y así....hasta lograr el calor y la luz que sólo emana "el Fuego".
Quién así habla a Yo Como es
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