Cheesecake brownie, un postre sin TACC
La receta es bastante simple y lo mejor de todo es que es un producto ideal para celíacos. La propuesta es de Micaela Méndez (@being.healthyy).
Ingredientes:
– 1 molde de 20-24 cm
Para el brownie
– 150 g de chocolate semiamargo sin azúcar
– 50 g de aceite de coco
– 1 taza de azúcar de coco
– 2 huevos
– 1/3 taza de harina de coco
– 1 chorrito de vainilla
Derretir el chocolate con el aceite de coco a baño maría. En un bol mezclar los huevos con el chocolate y aceite líquido. Agregar el azúcar de coco, mezclar. Agregar la vainilla y la harina de coco e integrar bien. Colocar la mezcla en un molde engrasado de 20-24 cm y reservar.
Para el cheesecake
– 450 g de queso crema light
– 2 huevos
– 1 cda de stevia liquida
– 1 chorrito de vainilla
– 1 cda de harina de coco
Precalentar horno a 180° C. Mezclar el queso crema con el stevia y la vainilla. Unificar. Agregar los huevos de a uno y mezclar nuevamente. Agregar la harina de coco y unificar. Echar la mezcla de cheese encima de la mezcla de brownie y llevar al horno precalentado por 50 minutos aproximadamente. Dejar enfriar bien antes de cortar.
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