Berenjenas a la plancha con salsa de yogur y tahine
Pedro Lambertini (@pedrolambertini) nos comparte una receta muy simple con un sabor inconfundible.
Corté berenjenas en mitades y marqué tajos cuadriculados. Espolvoreé con sal gruesa y dejé escurrir el agua amarga en un colador un par de horas. Introduje en los surcos tomillo o romero y doré en plancha caliente a fuego bajo con aceite de oliva y ajo aplastado, un buen r
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