Alistan la planta de faena de pescado en Piedra del Águila
El gobierno informó que comenzará a funcionar pronto. Hay expectativas para continuar manteniendo el status sanitario de los lagos artificiales del río Limay.
La planta de procesamiento se ubica a unos 15 kilómetros de la localidad en cercanías de la represa.
El ministro de Producción e Industria de Neuquén, Facundo López Raggi informó que la planta de procesamiento de pescado, ubicada a 15 kilómetros de Piedra del Águila, comenzará a operar en los próximos 30 días.
La obra, financiada por el gobierno provincial, permitirá la realización del proceso de fileteado y valor agregado, y consolidado en la provincia.
“Ahora, a fines de enero o fines de febrero, va a iniciar el proceso que tiene que ver con lo que es primero la faena, y luego el fileteado de ser necesario” en la planta, adelantó López Raggi.
Los trabajos en la planta se van a iniciar con la producción de truchas que lleva adelante Idris Patagonia. La firma es concesionaria de la infraestructura, “pero a su vez tienen producción, y en el mismo contrato de concesión de la planta se exigía al adjudicado a que, por lo menos, el 30 por ciento de la faena esté permitida a productores locales”, indicó el ministro.
El gobierno apuesta a que la actividad acuícola ayude a la ampliación y diversificación de la matriz productiva . A su vez, el sector generará su aporte en el ingreso de divisas: como la expectativa de producción supera la demanda local, se deberá colocar el producto en los mercados externos. La exportación se avizora también con la utilización de la carga aérea a través del aeropuerto de Neuquén.
Dato
- 10
- son los productores que trabajan hace másde una década en la producción de peces en los lagos y el río.
“Estamos con mucha expectativa, estoy convencido de que este año va a ser el año de despegue de la acuicultura. Tenemos un grupo de 10 productores que vienen trabajando hace 15 o 20 años en la acuicultura a los cuales seguimos apoyando. Pero últimamente se han ido incorporando otros proyectos que vienen con un esquema de negocio que tiene una mirada netamente exportadora”, explicó López Raggi.
Hasta el momento, la producción local se basaba en la trucha tamaño plato, pero ahora se busca producir truchas para competir con el salmón, de 2,5 kilos promedio.
“Para poder exportar, los mercados de destino son demandantes y requieren cierto tipo de producto, de información de ese producto como la trazabilidad, no solamente del producto en sí, sino del alimento que consumió el pescado durante todo el proceso”, comentó López Raggi.
A su vez, el estatus sanitario es un diferencial competitivo relevante en los mercados más exigentes a nivel internacional. La provincia de Neuquén, junto su par de Río Negro e instituciones como la AIC y Senasa trabaja para unificar los procesos de control y fiscalización para asegurar el estatus sanitario que tiene actualmente Alicurá, que cuenta con reconocimiento internacional, mientras que la del embalse de Piedra del Águila está en trámite.
Se trabaja con Nación en el tema ambiental porque es clave para este sector tener el estatus sanitario que hay actualmente.
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