Estos son los alimentos fermentados ricos en probióticos

Los probióticos son microorganismos vivos que, según expertos en alimentación consciente, administrados en cantidades suficientes son clave para proteger la microbiótica intestinal, estimulando las enzimas y los jugos gástricos del estómago.

Estos son algunos de los fermentados que los contienen:

• Yogur casero: (sin azúcar aditivos ni conservantes)
• Kéfir: conjunto de microorganismos, funciona como agente fermentador
• Kombucha: bebida fermentada a base de té, se fermenta con nódulos como el kéfir
• Chucrut: repollo fermentado con sal, las bacterias y levaduras se encuentran en las hojas.
• Miso: es un condimento salado típico de la comida japonesa, que se produce al fermentar los porotos de soja con sal y hongos. Se puede elaborar a partir de avena, arroz y cebada.
• Tempeh: es un producto alimenticio procedente de la fermentación natural de la soja con un hongo. Se presenta en forma de pastel y es muy útil en dietas veganas por su aporte proteíco.
• Suplementos: sólo se consiguen bajo prescripción médica.

Especialistas en alimentación consciente, aseguran que incorporarlos a la alimentación tiene estos beneficios: