A la rica tarta de berenjenas
Una buena forma de aprovechar este vegetal. La sugerencia es de @sofi.deli. Probála, te va a gustar.
Ingredientes:
- 2 berenjenas rayadas mediadas
- 1 cebolla chica picada
- 1 morrón chico rojo o verde picado
- 1 lata de tomate en conserva
- condimentos: sal, pimienta blanca y pimentón ahumado
- 2 huevos
- 1 tapa para tarta
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