Un restó que sorprende a orillas del río Negro, frente a la barda, en Regina

El lugar no puede ser mejor, en la Isla 58 de Villa Regina.

Un entorno natural precioso, como los que brinda siempre el río Negro a lo largo de su recorrido.

Justo ahí funciona desde hace tres años Del Naútico Restó, que esta semana empieza con su dinámica otoñal. La última temporada de verano trabajaron muchísimo y les fue muy bien y de ahora en más viene una rutina distinta: solo atenderán de jueves a sábado, por la noche; los domingos, al mediodía. Así hasta la primavera próxima.

Lo atiende una cooperativa cuya historia es sorprendentemente grata. De mucha garra y empuje. “Hace 15 años comenzamos organizando cumpleaños en el hoy exboliche Casablanca, acá en Regina. Gracias a la respuesta de clientes y amigos decidimos hacer eventos itinerantes en distintos salones de nuestra ciudad, Huergo, Godoy, Chichinales, Roca y algunos en Valle Medio”, comentan sus integrantes.

“Algunos de nosotros dedicándonos a la cocina, otros al armado de los lugares, decoración, servicio de salón, seguridad… fue así que fuimos logrando un trabajo en equipo excelente, hasta llegar a ofrecer y atender cenas de 500 personas, como fue la cena de gala de la Fiesta provincial de la Vendimia o algunos casamientos e inauguraciones que atendimos”, agregan.

Siguieron así hasta que un día, unos cinco años atrás, quisieron darle un formato al sistema de trabajo que habían logrado alcanzar y el que más se adecuaba era el de cooperativa. “Hace cinco años empezamos con los trámites y hace dos finalmente quedó conformada la Cooperativa de Eventos Especiales, formada por 10 personas”, afirman con total orgullo. No todo fluye siempre en armonía; pero está en resolver esas disonancias para sentir que crecen como fuerza de trabajo gastronómica: lo admiten y lo reconocen, justamente es por esta actitud que pueden crecer día a día.

“En el 2014 tenemos la propuesta por parte del Club Náutico Regina de abrir este lugar único en el mundo, con servicio de buffet y comidas, donde otra vez encontramos la respuesta de clientes amigos, y lo que pensábamos que sería una temporada de verano nos llevó a 3 años ininterrumpidos, de fines de semana informales y divertidos. Con ciertos defectos que nos marcaron y supimos corregir a tiempo pudimos construir un ambiente cálido, de entrecasa, que se utiliza para cualquier evento también”.

¿Qué ofrecen en el lugar? ¿Qué puede comer el comensal que llega a este restó a orilla del río Negro? “Nuestro estilo es de comidas caseras. Tenemos tablas de carnes, lomos con distintas salsas, pollo, cerdo, salmón, trucha, todo grillado, pudiendo optar por cualquier guarnición y salsas dentro de la carta (la gente elige como armar su plato). Últimamente incorporamos pizzas caseras”.

“Nuestra vedette son las tablas de entrada o cena, conformada por escabeches y vinagretas, empanaditas, papas gratinadas. Todo de estilo artesanal”, acotan.

Tienen menú para eventos dentro del restó y servicio integral de eventos fuera de él.

¿Cómo hacen para seguir adelante? Cuentan con el asesoramiento permanente de la Dirección de Cooperativas de la Provincia y con una contadora particular.

“Con este hermoso último verano valletano que tuvimos culminamos la semana pasada una temporada excelente; de ahora en más abriremos de jueves a sábado por la noche y domingos al mediodía”.

Por tercer año consecutivo, este 22 de abril “la gente podrá degustar nuestra paella en la Fiesta Provincial de la Paella Española, Las Peñas y La Amistad, de Ingeniero Huergo, a beneficio de la Escuela 43 Yapeyú de dicha localidad”.

Al final del encuentro, la decena de integrantes de esta cooperativa quisieron “agradecer a toda la gente que nos apoyó, incontables clientes que nos acompañaron y ayudaron a crecer a lo largo de estos 15 años y en la actualidad la confianza permanente de la esta comisión del Club Náutico que nos permite sentirnos como en casa. Y ganarnos el pan diario, que no es poca cosa”.

Facebook: Del Náutico Restó

Reservas: 2984 379602