Esta se la cantidad de tiempo que tenés que dedicar cuando comés

Esta es la cantidad de tiempo que tenés que dedicar cuando comés

Alerta: comer demasiado rápido es malo para la salud. Bajá un cambio y enteráte de los daños que provoca comer apurado.

Esta se la cantidad de tiempo que tenés que dedicar cuando comés

Alerta: comer demasiado rápido es malo para la salud. Bajá un cambio y enteráte de los daños que provoca comer apurado.

Vivimos apurados. No tenemos casi nada de tiempo.

No se sabe muy bien hacia dónde corremos, pero estamos corriendo siempre.

Algunas veces la justificación es real pero vale reconocer que la obsesión por la velocidad se ha instalado en nuestra mente relegando el espacio de las comidas a un gesto mecánico y apresurado.

Michael Mosley, autor del libro The clever guts diet, en el que habla de la inteligencia del cuerpo respecto a la alimentación, critica precisamente la tendencia moderna de “tragar la comida sin saborearla”.

“Vamos de aquí para allá y estamos tomando una barrita o comiendo una hamburguesa siempre en movimiento”, piensa él.

Mosley advierte que ingerir alimentos de cualquier modo es especialmente dañino por dos motivos: el azúcar en sangre aumenta muy rápidamente y no damos tiempo a que el alimento golpee una sustancia llamada PYY, la hormona que regula nuestro apetito avisando a nuestro cerebro de que estamos llenos.

Comer rápido, entonces, significa almacenar cientos de calorías extra en nuestro estómago. ¿Qué podemos hacer para evitarlo? Juan José Vicente Baños, experto en nutrición y alimentación, aconseja reconsiderar nuestros hábitos con un par de consignas flexibles y muy fáciles de llevar a cabo: dedicar a la comida al menos 30 minutos –el tiempo estimado que el cerebro tarda en reconocer que estamos saciados– y masticar entre 5 y 10 veces más el alimento de lo que lo solemos hacer habitualmente.

“Hay quien propone cifras más elevadas, pero debemos ser prácticos y conscientes de la importancia del tiempo en nuestras vidas: tomando estos consejos ya ayudamos bastante a nuestro sistema digestivo”.

Cuando comemos rápido comemos de cualquier modo. ¿Es mejor hacerlo sentados que de pie? Tajantemente, sí: de pie será más difícil relajarnos mientras comemos. “Para hacer una correcta digestión es conveniente comer sentados y atentos a lo que estamos haciendo en ese momento, que no es otra cosa que comer, y no distraernos con la televisión, leyendo, usando el móvil o discutiendo: todas estas cosas provocan una mala digestión, ya que el cerebro está contribuyendo a que el cuerpo realice otras funciones que no son las que requerimos”, apunta Vicente Baños.

Expertos en nutrición insisten en la idea de disfrutar de la comida tranquilos, sentados a la mesa y sin distracciones externas, para ser conscientes de lo que estamos comiendo. “Masticando más cada bocado favorecemos mejores digestiones, la absorción de nutrientes, y nos aseguramos de recibir las señales que desencadenan la sensación de saciedad que nos permiten comer menos”.

Los hábitos se cambian a través de la constancia y estabilizarlos en nuestro día a día repercutirá en nuestro bienestar y nuestra salud. Por lo tanto, de ahora en más, a detener la marcha mientras comamos.

Fuente: La Vanguardia