Avanza la instalación de la planta de faena móvil

Producción

La empresa FP Ingeniería cotizó 1.650.000 pesos en la licitación pública destinada a finalizar la construcción de una planta de faena móvil de “punto fijo” en la vecina localidad de San Javier, y dentro de un plan de negocios un tanto atrasado que busca una salida comercial a productores de pequeña escala dedicados a la cría de cerdos y ovinos.

La segunda oferta por 1,8 millones correspondió a Omega, en tanto que el Instituto de Desarrollo del Valle Inferior (Idevi) estableció un presupuesto de 1.850.000 pesos. Ahora, en final abierto debe definirse el ganador por lo que se estima -en fuentes oficiales- el inicio de operaciones para 2016 frente a los trámites de rigor y el receso de enero próximo en la administración pública rionegrina.

El proyecto data de 2012 pero se fue postergando en el tiempo tras la reactivación institucional que atravesó el Idevi hasta la designación de Marcos Castro como cuarto presidente en un lapso de cuatro años.

Si bien la infraestructura básica del predio está virtualmente concluida, Castro relativizó la tardanza en continuar el proceso hasta la puesta en marcha. A su entender, “las demoras son de 50 años porque nunca antes había existido la posibilidad de que los productores pecuarios puedan acceder a esta posibilidad”. Agregó que “una cosa es la gestión y la decisión (de llevar a cabo la iniciativa) y otra cosa es hacer los trámites del expediente”.

En la que va de la gestión de Castro, una comitiva oficial viajó a Navarro, provincia de Buenos Aires, a fin de conocer una experiencia similar que se está concretando y evitar luego inconvenientes de funcionamiento -por caso-, en el tratamiento de efluentes.

En realidad, los cuestionamientos al retardo se conocieron meses atrás en virtud de que el sector productor -en crecimiento- tras los anuncios de 2012, se ven obligados a faenar lechones en un frigorífico de J.J. Gómez. Este inconveniente provoca un incremento en los costos de producción al tener que abonar un flete de retorno. Asimismo, resta definir si la unidad de gestión estará en la órbita de un organismo administrativo como el Idevi -con la caracterización de empleados públicos- o bien se corta la cinta inaugural con un sistema transitorio hasta que las organizaciones productivas de la zona puedan hacerse cargo.

Inicialmente, comenzaría a operar con un administrativo, dos despostadores, un sereno y un veterinario en calidad de “volante”. De las oferentes, FP ya tiene cierta experiencia en la Provincia de Río Negro dado de que proveyó equipos similares a la Municipalidad de Catriel.

Estos emprendimientos -en la categoría “móvil de punto fijo” para abastecimiento local- cuentan en el país con aprobación del Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (Senasa) mediante Resolución N° 510/12. Habilita al procesamiento de especies mayores, menores y de granja (ovinos, porcinos o pollos) y con una capacidad de faena limitada a 30 ejemplares diarios. La exigente norma establece una capacidad máxima de faena por turno de ocho horas, no se podrán realizar despostados de distintas especies sin mediar procedimientos de limpieza y desinfección aplicando las Normas de Buenas Prácticas de Manufactura. Las instalaciones deberán contar con un dispositivo que permita la insensibilización, degüello y sangrado, cumpliendo con los preceptos de Bienestar Animal, y contar con tres áreas de proceso denominada zonas “sucia”, “intermedia” y “limpia” con su correspondiente filtro sanitario.

DeViedma