20 min

Esta es la ensalada del verano que combina frutas y verduras: fresca, nutritiva y muy fácil de hacer

Name: Esta es la ensalada del verano que combina frutas y verduras: fresca, nutritiva y muy fácil de hacer
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 8 porciones
Cuisine: Internacional
Ingredients: ramo de brócoli fresco (o congelado, si preferís).; zanahoria pequeña.; manzana roja; opcional: cebolleta fresca o media cebolla morada.; nueces peladas y troceadas.; pasas sin semilla.; yogur natural; mayonesa; jugo de limón; sal y pimienta molida

Una combinación perfecta de ingredientes frescos y un aderezo irresistible. Descubrí cómo prepararla en pocos pasos. La sugerencia es de "Divina Cocina".

Por Redacción

13/01/2025 15:05

20 min

Yo Como

Esta es la ensalada del verano que combina frutas y verduras: fresca, nutritiva y muy fácil de hacer

Una combinación perfecta de ingredientes frescos y un aderezo irresistible. Descubrí cómo prepararla en pocos pasos. La sugerencia es de "Divina Cocina".

Por Redacción

13/01/2025 15:05

Lista de Ingredientes

ramo de brócoli fresco (o congelado, si preferís).: 1

zanahoria pequeña.: 1

manzana roja: 1

opcional: cebolleta fresca o media cebolla morada.: 1

nueces peladas y troceadas.: un puñado

pasas sin semilla.: un puñado

yogur natural: 1

mayonesa: misma medida que el vaso de yogur

jugo de limón: 2 cucharadas

sal y pimienta molida: a gusto c/n

Si estás buscando una ensalada que combine frescura, sabor y nutrientes, la de brócoli, manzana y nueces es una opción ideal. Este plato es fácil de preparar, perfecto para cualquier ocasión, y combina ingredientes frescos con un aderezo de yogur que le da un toque único.

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Además de su sabor, esta ensalada se destaca por sus beneficios para la salud. El brócoli aporta fibra, vitaminas y antioxidantes, mientras que las nueces ofrecen grasas saludables y la manzana un toque de dulzura natural.

Preparación paso a paso

Prepará el brócoli: Cortá el brócoli en arbolitos pequeños, descartando los tallos gruesos (podés guardarlos para una sopa o crema). Cocinalo al vapor o en agua con sal durante 5 minutos, hasta que quede al dente. Enfriá rápidamente con agua fría para mantener su color.
Hidratá y picá: Rallá la zanahoria, hidratá las pasas en agua, y cortá la manzana en trozos regulares, dejando la piel. Si usás cebolleta, cortala en juliana.
Tostá las nueces: Para intensificar su sabor, podés tostar las nueces brevemente en una sartén.
Armá la ensalada: En una ensaladera, mezclá el brócoli bien escurrido, la zanahoria, la manzana, la cebolleta, las pasas y las nueces.
Prepará el aderezo: Combiná el yogur, la mayonesa, el limón, la sal y la pimienta hasta lograr una mezcla homogénea.
Integrá los sabores: Aderezá la ensalada con la mezcla y dejala reposar en la heladera por al menos dos horas para que los sabores se asienten.

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Variantes para el aderezo:

Si querés explorar otros sabores, podés probar con:

Vinagreta de miel y mostaza: Una mezcla de aceite de oliva, mostaza Dijon, miel y un toque de vinagre.
Aderezo de sésamo y limón: Aceite de oliva, semillas de sésamo, jugo de limón y un poco de ajo.
Vinagreta balsámica: Combiná vinagre balsámico, aceite de oliva y miel para un toque más profundo.

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Esta ensalada también puede transformarse en un plato más contundente agregando arroz cocido. Mezclalo antes de aderezar y obtendrás una comida completa, ideal para almuerzos o cenas ligeras.

¡Animate a probarla y llená tu mesa de sabor y frescura!