El mal de amores se pasa con unas ricas papas rellenas con boloñesa gratinada
Un plato muy sencillo, de fácil elaboración y deja a todos con la pancita llena. La propuesta es de @santigiorgini.
El mal de amores se pasa con unas ricas papas rellenas con boloñesa gratinada
Un plato muy sencillo, de fácil elaboración y deja a todos con la pancita llena. La propuesta es de @santigiorgini.
Lista de Ingredientes
papas: 6
aceite de oliva: c/n
sal, pimenta y nuez moscada: a gusto
crema de leche: 100 ml
carne picada: 800 gr
cebollas: 2
zanahoria: 1
morrones: 2
ajo: 2 dientes
cebolla de verdeo: 2
extracto de tomate: 1 cda.
vino tinto: 100 ml
tomate triturado: 200 ml
ají molido: 2 cdas.
queso rallado: a gusto
Preparación
Cocinar las papas con cáscara en una asadera en el horno previamente pinchadas con un tenedor para que no se exploten hasta que estén bien tiernas.
Para la boloñesa hay que picar todos los vegetales en cubos pequeños. Cortar la carne en cubos pasar por una picadora de carne o comprar carne picada. Comenzar la cocción en una olla con aceite de oliva y una vez que cambie de color agregar el extracto de tomate, el ajo y cocinar unos segundos más. Luego incorporar el resto de los vegetales, sal y pimienta.
Agregar el vino tinto, dejar unos minutos para que rompa hervor y de esa manera evapore parte del alcohol. Luego incorporar el ají molido y el tomate triturado, cocinando de 15 a 20 minutos, según la cantidad de boloñesa que se prepare.
Para el armado cortar una tapa de la papa, ahuecar con ayuda de una cuchara. Toda la papa que se extrae mezclarlas con sal, pimienta, nuez moscada, crema de leche y aceite de oliva. Hacerla puré y colocar en una manga con pico rizado.
Rellenar las papas con la boloñesa y cubrir con el puré de papa que está en la manga, incorporar un poco de queso rallado, aceite de oliva y llevar a un horno a gratinar.
Journalism Trust Initiative Nuestras directrices editoriales
Formá parte de nuestra comunidad de lectores
Más de un siglo comprometidos con nuestra comunidad. Elegí la mejor información, análisis y entretenimiento, desde la Patagonia para todo el país.
Quiero mi suscripción
Lo más leído
Lo más comentado
Te puede interesar
Comentarios