Cómo hacer unas ricas croquetas de carne y queso en pocos minutos
Una receta práctica para toda ocasión, hasta se puede usar como aperitivo. La sugerencia es de @coco.carreno.
Cómo hacer unas ricas croquetas de carne y queso en pocos minutos
Una receta práctica para toda ocasión, hasta se puede usar como aperitivo. La sugerencia es de @coco.carreno.
Lista de Ingredientes
carne picada: 500 gr
cebolla finamente picada: 1
ajo rallado: 1/2 diente
aceite común: 3 cdas.
sal + pimienta + comino + pimentón: a gusto
salsa blanca bien espesa: 4 cdas.
cilantro picado: a gusto
queso mozzarella en tiras finas: 150 gr
harina, huevo y pan rallado para empanizar: c/n
PARA LA SALSA FRESCA:
tomates perita rallados: 3
jugo de limón ó lima: 1 cda.
aceite común: 2 cdas.
picante: 1 cdita.
sal: a gusto
ajo picado: 1/4 de diente
Preparación
Comenzar rehogando cebolla picada en una sartén con aceite. Le agregamos sal, pimienta y condimentos. Luego agregar ajo rallado y carne picada. Volver a sazonar y cocinar hasta que la carne esté bien cocida y dorada.
Retirar, dejar enfriar y mezclar con salsa blanca espesa y cilantro picado. Llevar a frío por unas horas para que tome cuerpo.
¿Qué comemos hoy?: fugazzeta de papa
Mientras, batir huevos con sal y preparar una fuente con harina y otra con pan rallado. Con ayuda de una cuchara, formar croquetas cilíndricas, ahuecarlas y rellenarlas con una tira de mozzarella. Pasar las croquetas por harina primero, después por huevo y por último por pan rallado.
Llevar a fritura profunda hasta que estén doradas. Retirar y reservar en papel absorbente.
Receta salvadora: tortilla de fideos rellena
Para la salsa, rallar tomates con piel y todo. Llevar a un bol y mezclar con cilantro, ajo, ralladura y jugo de limón, sal, un chorrito de tabasco o salsa picante si tienen y aceite. Mezclar bien y listo, a disfrutar.
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