25 min

Soufflé de ricota y espinaca sin secretos

Name: Soufflé de ricota y espinaca sin secretos
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 8 porciones
Cuisine: Internacional
Ingredients: ricota super fresca; espinacas; crema de leche; ajo picado; queso reggianito rallado; perejil picado y albahaca fresca; almidón de maíz; sal, pimienta y nuez moscada; yemas; claras; queso fresco

Una receta que rinde para 4 porciones. La propuesta es de @coco.carreno.

Por Redacción

12/08/2024 12:05

Lista de Ingredientes

ricota super fresca: 600 gr

espinacas: 1/2 atado

crema de leche: 150 cc

ajo picado: 1 pizca

queso reggianito rallado: 6 cdas.

perejil picado y albahaca fresca: 1 puñado

almidón de maíz: 2 cdas.

sal, pimienta y nuez moscada: a gusto

yemas: 4

claras: 4

queso fresco: 150 gr

Preparación

Primera tarea, precalentar el horno a 200° C. En el bol de la procesadora disponer la ricota, el ajo, el queso, maicena y las yemas. Procesar para desarmar bien la ricota y que empareje la mezcla.

Agregar la espinaca, las hierbas y la crema. Procesar hasta que quede verde.

Tarta de puerros con masa casera y bien crocante

Batir las claras, con una pizca de sal, a nieve. Mezclar ambas preparaciones con cuidado y condimentar. Volcar en moldes individuales enmantecados.

Otra opción es hacerlo en una fuente grande para horno y llevar directo a la mesa. Acomodar pedacitos de queso fresco escondido en la mezcla. Rallar queso por encima.