Budín húmedo de banana con dulce de leche

Ingredientes:
– 2 bananas
– 4 huevos
– 200 ml aceite
– 200 azúcar mascabo
– esencia de vainilla
– 250 gr harina leudante
– 1 cda de polvo de hornear
– 1 cda de bicarbonato (opcional)
– 1 cda de sal
– 100 gr nueces (opcional)
– 50 gr dulce de leche

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Preparación

Comenzamos precalentando el horno a 180° C. Comenzamos pisando las dos bananas maduras con el dulce de leche. Reservar.

Luego en un bol grande vamos a unir los huevos, con el azúcar mascabo y la esencia de vainilla. En otro bol unimos los secos, harina leudante, polvo de hornear y bicarbonato.

Por último colocamos todo en budinera de 32 cm, enmantecada y con un papel manteca por debajo, para asegurarnos el desmolde. Cocinar en horno, precalentado, a 180° C por 40 a 50 minutos o hasta poder introducir un palillo y que salga seco.