En una ciudad de la Patagonia prohibieron la venta de choripanes en la calle: los increíbles motivos
El municipio de Trelew prohibió el uso de "chulengos" para elaborar choripanes. Conocé los motivos de la decisión.
Los feriantes de la Laguna Chiquicano de Trelew deberán reemplazar los chulengos para cocinar choripanes.
La municipalidad de Trelew prohibió la venta de choripanes cocinados en los tradicionales chulengos. Según se dio a conocer desde el área de Inspecciones de la ciudad chubutense, la decisión se tomó por cuestiones de seguridad e higiene.
Esta determinación afecta a los puestos de la Feria Emprendedores Nómades, que funciona en la Reserva Natural Laguna Cacique Chiquichano. De acuerdo a lo informado por las autoridades, se busca mitigar la cantidad de residuos que se generan con esta forma de elaboración, eliminar el uso del fuego con leña o carbón para cocinar y así evitar accidentes.
Desde el área municipal aseguraron que el uso de carbón o leña hace que queden un montón de residuos tirados y después los placeros tengan que hacer una tarea que no corresponde, ya que los propios feriantes deberían hacerse cargo de sus residuos.
Lo cierto es que hasta hay feriantes que están de acuerdo con la medida. La responsable de la feria, Estefany Palma, contó a medios locales que ya hubo varios accidentes con los chulengos que casi terminan prendiendo fuego el lugar, y esto puso en alerta a todos.
Nuevas parrillas para cocinar los choripanes
De esta manera, se permitió a los feriantes seguir adelante con sus emprendimientos reemplazando los chulengos por el uso de parrigas, para así poder tener un entorno más limpio y seguro, según indicaron.
Los interesados en comercializar choripanes, además de cumplir los requisitos sanitarios, deberán modificar o elaborar nuevas parrillas que puedan ser utilizadas con mecheros para cocinar con gas por garrafas.
Cabe destacar que la reserva está ubicada a pocas cuadras del centro de la ciudad. Cuenta con una superficie aproximada de 10 hectáreas y un cuerpo de agua natural de 700 metros de largo formado por una depresión del antiguo lecho fluvial del Río Chubut.
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