Recetas únicas: pepas hechas en casa
Hora de disfrutar estas galletitas. La propuesta es @vivre_la_patisserie.
Ingredientes (salen 24 unidades aprox)
– 180 g de harina
– 60 g de maicena
– 1 cucharadita de polvo de hornear
– 125 g de manteca
– 120 g de azúcar impalpable
– 3 yemas
– 1/2 cucharadita de vainilla
– 150 g de dulce de membrillo
– 2 cucharadas de agua
Scons tiernos de crema al estilo Gross
Preparación
Batir la manteca pomada con el azúcar impalpable, agregar las yemas y la esencia de vainilla, mezclar bien. Colocar la harina tamizada junto con la maicena y el polvo de hornear y formar la masa. Dejar descansar en la heladera envuelta en film una hora como mínimo.
Hacer bolitas del mismo tamaño (2 cm aproximadamente) y aplastar dejando un hueco en el centro. Colocar en una placa enmantecada y enharinada dejando distancia entre unas y otras para darles lugar cuando crecen.
Scones de mandarina y frutilla
En una cacerola derretir el dulce de membrillo agregándole el agua y pisándolo con un tenedor hasta deshacer. Agregar el dulce con una cucharita en el centro de las pepas. Cocinar en horno precalentado medio entre 15 y 20 min aproximadamente. Conservarlas en frascos o recipientes herméticos. Pueden hacerlas con cualquier mermelada que les guste también
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