Conocé y experimentá la botánica gastronómica en Chos Malal
El encuentro será los días 4 y 5 de marzo en la localidad del norte neuquino, previa inscripción.
Es sabido que la alimentación responde a regiones culturales, la definición de Estado/Nación es muy posterior. Desde esta perspectiva es que se llevará adelante una Clínica de Botánica Eno Gastronómica en la localidad de Chos Malal el viernes 4 y sábado 5 de marzo. La idea es conocer y experimentar sobre las plantas y frutos silvestres comestibles del bosque y el mar en las regiones de Chile y Patagonia argentina.
Se trata de una jornada para poner a prueba y ejercitar la memoria visual, olfativa y despertar las papilas gustativas a través de la mención de 450 plantas silvestres que se desarrollan en la provincia de Neuquén con propiedades comestibles, sobre un total de 2850 especies en Argentina. Además, a través de un showroom se conocerá la flora y vegetación indómita de los sitios testigos, comprendiendo flores, frutos, hojas y semillas.
La invitación está dirigida a profesionales de la cocina, amantes de arte culinario disruptivo, excursionistas, viajeros, naturalistas, guías turísticos, emprendedores/as y la comunidad en general inquieta por conocer la alimentación que nos rodea.
Más información e inscripciones al siguiente whatsapp: 2942 456794
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